卡姆小麥(Kamut)
1.說明:數千年前卡姆小麥和杜蘭小麥是屬同一種作物,生長在Fertile Crescent地區。現今卡姆小麥已成為非常重要的糧食,因其營養非常豐富,已有漸漸取代一般小麥的趨勢。卡姆小麥本身風味獨特,具有天然奶油香,比一般小麥高出20-40%蛋白質,較高的氨基酸、維他命、礦物質、脂質、且具有一股天然香甜味,非常易於消化。